栄養価
- エネルギー
- 227kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 12.8g
- 炭水化物
- 7.7g
- カルシウム
- 51mg
- マグネシウム
- 44mg
- 鉄
- 0.7mg
- 亜鉛
- 0.7mg
- ビタミンA
- 131μg
- ビタミンE
- 2.2mg
- ビタミンB1
- 0.09mg
- ビタミンB2
- 0.16mg
- ビタミンB6
- 0.09mg
- ビタミンB12
- 4μg
- 葉酸
- 19μg
- ビタミンC
- 2mg
- 食物繊維
- 0.9g
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材料（2人分）
- タラの切り身
- 2切れ
- ゴボウ
- 20g
- ニンジン
- 20g
- サヤエンドウ
- 2枚
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
- ショウガじょうゆ
- 適宜
Ａ
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
- タラは皮をむいて一口大に切り、Ａとともにフードプロセッサーにかけて、すり身にする。
- ゴボウ、ニンジンは、皮をむいてささがきにし、ゴボウは水にさらす。サヤエンドウは筋を取って細切りにする。
- ボウルに①、水けをきった②を入れてさっくりと混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
- ③を4等分にして、小判型に成形し、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。器に盛り、ショウガじょうゆを添える。
【提供】食のスタジオ
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