甘酒の抹茶プリン
栄養価
- エネルギー
- 65kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 2.3g
- 脂質
- 4.1g
- 炭水化物
- 5.7g
- カルシウム
- 6.5mg
材料（4人分・90mlカップ4個分）
- 甘酒（ストレートタイプ）
- 250ml
- ココナッツミルク
- 150ml
- 抹茶
- 大さじ1
- ゼラチン
- 5g
- 水
- 大さじ1
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ゼラチンを水でふやかしておく。
- 鍋に甘酒、ココナッツミルクを入れ、抹茶を茶こしでふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
- ②を加熱し、沸騰したら火を止め、①のゼラチンを入れてよく混ぜ合わせる。粗熱を取り、水で濡らしたプリンカップに流し入れる。
- 冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
※食べる時に好みで小豆を添えたり、黒蜜をかけたりしてお楽しみください。
※冷やし固める時間は調理時間に含まない。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
