サツマイモと黒豆のご飯
栄養価
- エネルギー
- 480kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 11.8g
- 脂質
- 4.4g
- 炭水化物
- 96.1g
- カルシウム
- 44mg
材料（2合分）
- 米
- 2合（300g）
- サツマイモ
- 150g
- 黒豆（市販の煮豆）
- 50g
- 昆布
- 1g
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ2
作り方
- 米を研ぐ。サツマイモは洗い、２cmほどの角切りにして水にさらす。黒豆は煮汁をきる。
- 炊飯器に米と2合の目盛まで水を入れ、昆布、塩、酒を入れて軽く混ぜる。サツマイモを乗せ、炊飯する。
- 炊き上がったら黒豆を入れ、サツマイモと黒豆がつぶれないように返し、器に盛る。
※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。
※栄養価はできあがり200g分で算出。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
