生おからのふくれ菓子
栄養価
- エネルギー
- 143kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 3.4g
- 脂質
- 2.2g
- 炭水化物
- 29g
- カルシウム
- 75mg
材料（直径約15cm、高さ約6cmの丸型容器1個分）
- 生おから
- 100g
- 黒糖
- 80g
- 片栗粉
- 20g
- 卵
- 1個
- 重曹
- 3g
A
- 酢
- 小さじ1弱
- みりん
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
作り方
- ボウルに生おから、黒糖、片栗粉を入れ、しっとりなじむまでよく混ぜる。
- 別の容器に卵を割りほぐし、Aの材料を合わせ、①のボウルに入れる。なじむまでよく混ぜる。
- ②に重曹を入れ、よく混ぜる。
- レンジ加熱可能な容器に③を入れ、少し高い位置から数回落として空気を抜く。
- ラップをかけずに電子レンジに入れ、600Wで４分加熱する。様子をみながら追加で30秒ずつ、生地が生っぽくなくなるまで加熱する。
- 器に容器を逆さにして置き、容器をかぶせたまま粗熱が取れるまでおく。触れる程度に冷めたら容器を外し、食べやすく切り分ける。
※重曹は栄養価に含まない。
※栄養価は1/4量で算出。
※冷ます時間は調理時間に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
