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レシピ

ザワークラウトのソーセージサラダ

栄養価

エネルギー
163kcal
塩分
2.4g
タンパク質
6.3g
脂質
10.3g
炭水化物
10.7g
カルシウム
72mg
マグネシウム
33mg
1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
17μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
103μg
ビタミンC
56mg
食物繊維
2.4g
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材料(2人分

キャベツ
1/4個
少々
ソーセージ
4本
粒マスタード
大さじ1
パセリ(みじん切り)
小さじ1
塩、コショウ
各少々

白ワインビネガー
大さじ2と1/2
80ml
白ワイン
大さじ1
砂糖
小さじ1
ローリエ
1枚
小さじ1/3

作り方

  1. キャベツは5mm幅に切って塩でもみ、水けをよく絞る。
  2. ソーセージは斜め薄切りにする。
  3. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら①を入れ、キャベツがしんなりしたら②を加え、混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。
  4. 火からおろして粒マスタード、パセリのみじん切りを加え、塩、コショウで味を調える。

【提供】食のスタジオ

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