3種のたんぱく質が摂れる炒り豆腐
栄養価
- エネルギー
- 182kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 10.3g
- 脂質
- 11.9g
- 炭水化物
- 10.4g
- カルシウム
- 100mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- タマネギ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/4本
- ちくわ
- 1/2本
- シイタケ
- 1枚
- 卵
- 1/2個
- ネギ
- 少々
- 油
- 小さじ1
- ゴマ油
- 適量
A
- だし汁
- 50ml
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ１/2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- 豆腐は水きりする。
- タマネギ、ニンジン、ちくわ、シイタケをみじん切りにする。
- 鍋に油を入れて熱し、➁の野菜を炒める。
- ③に水きりした豆腐を崩しながら入れ、さらに炒める。
- ④にAを入れて味を付け、溶き卵と小口切りにしたネギを入れる
- 卵に火が通ったら火を止め、ゴマ油適量を加えて香りをつける。
※豆腐の水きり時間は調理時間に含まない。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
