ブロッコリーとサラダチキンの卵炒め
栄養価
- エネルギー
- 275kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 27.2g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 12.2g
- カルシウム
- 76mg
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 1/3～1/2株（240g）
- サラダチキン
- 2パック（160g）
- 卵
- 2個
- 油
- 大さじ1
A
- めんつゆ
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- はちみつ
- 小さじ1
- 粒マスタード
- 小さじ1
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。卵は割りほぐす。
- サラダチキンはそぎ切りにする。Aを合わせておく。
- フライパンを火にかけ、油を1/3量程度引き、卵を入れる。半熟くらいのかたまり加減で一度火からおろし、卵を取り出す。
- ③のフライパンに残りの油を入れて熱し、ブロッコリーとチキンを軽く炒める。
- ④に卵を戻し入れ、Aを全体にかけながら混ぜ合わせる。
※サラダチキンの味がかなりしっかりついている場合もあるので、Aの分量は最初控えめにし、味を見て少しずつ足してください。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
