手間なしカツオのユッケ丼
栄養価
- エネルギー
- 789kcal
- 塩分
- 4.9g
- タンパク質
- 48.1g
- 脂質
- 12.7g
- 炭水化物
- 126.8g
- カルシウム
- 111mg
材料（1人分）
- ご飯
- 300g
- カツオ（刺身）
- 120g
- 冷凍刻みオクラ
- 40g
- 温泉卵
- 1個
- 炒りゴマ
- 適量
- 細ネギ
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ2
調味料
- 焼肉のたれ
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- コチュジャン
- 小さじ1
- おろしニンニク（チューブ）
- 1～2cm
- おろしショウガ（チューブ）
- 1cm
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/4
- 砂糖
- ひとつまみ
作り方
- カツオの刺身は、柵の場合は1.5cmの角切り、薄切りの場合はそのまま使用する。
- ①が全て入る大きさのボウルに調味料を計り入れ、よく混ぜ合わせる。
- ②のボウルに①を加え、よくあえる。
- 丼にご飯を入れ、炒りゴマを振る。
- ご飯の上にオクラ、③を盛り、温泉卵を乗せる。
- ゴマ油を回しかけ、細ネギをキッチンばさみで小口切りにしながら散らす。
※調味料にコチュジャンや香味野菜などを多く使うことで、カツオが苦手な人でも食べやすくなっています。
※すりおろした長イモを添えてもおいしいです。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
