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レシピ

シラスとグリンピースの混ぜご飯

栄養価

エネルギー
701kcal
塩分
2.8g
タンパク質
21.6g
脂質
9.5g
炭水化物
127.6g
カルシウム
246mg
マグネシウム
123mg
3.6mg
亜鉛
3.8mg
ビタミンA
64μg
ビタミンD
13.8μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.38mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
96μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
5.4g
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材料(2人分

2合
グリーンピース(冷凍)
100g
シラス干し
60g
白炒りゴマ
大さじ1と1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 米は通常通りの水加減で炊く。
  2. 鍋で湯を沸かし、沸騰したら凍ったままのグリーンピースを入れ、1分加熱して火を止めておく。
  3. ①が炊けたら水けをきったグリーンピース、シラス、ゴマ、塩を入れ、全体を混ぜる。

※生のグリーンピースを使う場合は、さやから豆を取り出し、少量の塩を入れてゆで、ゆで汁を炊飯に利用すると、豆のうま味が加わった炊き込みご飯になります。

※炊き上がったら炊飯器の保温は消し、余ったものは保存容器に移し替えて冷蔵庫で保存し、食べる際に再加熱しましょう。保温を続けるとグリーンピースの色が落ちます。

※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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