ホクホクのサツマイモのフルーツきんとん

Name: ホクホクのサツマイモのフルーツきんとん
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: サツマイモ 80g; イチゴ 15g; キウイフルーツ 20g; レモン汁 1g

デザート123kcal 15分

栄養価

サツマイモは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
イチゴはヘタを取り、キウイフルーツは皮をむき、それぞれ１cm程度の角切りにする。
①のサツマイモの水けをきり、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで３～４分加熱する（お使いの電子レンジによって加熱時間は変わります。やわらかくなったかどうかを確認し、足りない場合は30秒づつ追加で加熱してください）。
やわらかくなったサツマイモを軽くつぶし、冷ます。
④が冷めたら➁の果物とレモン汁を入れ、軽く混ぜて器に盛る。

※サツマイモを冷ます時間は調理時間に含まない。

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。