栄養価
- エネルギー
- 193kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 4.7g
- 脂質
- 8.5g
- 炭水化物
- 24.8g
- カルシウム
- 52mg
- マグネシウム
- 49mg
- 鉄
- 1.1mg
- 亜鉛
- 0.7mg
- ビタミンA
- 704μg
- ビタミンE
- 4.3mg
- ビタミンB1
- 0.15mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンB6
- 0.3mg
- 葉酸
- 78μg
- ビタミンC
- 45mg
- 食物繊維
- 3.8g
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材料（2人分）
- ジャガイモ
- 小1個
- ニンジン
- 1/4本
- カボチャ
- 100g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- 絹ごし豆腐
- 60g
Ａ
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- 白すりゴマ
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
- ジャガイモ、ニンジンは乱切り、カボチャは5mm厚さに、アスパラは斜め4等分に切る。
- ①を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジにかけ、3分たったらアスパラガスを取り出し、それ以外はさらに1分加熱する。
- 絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器で崩してＡを加え、よく混ぜ合わせる。
- ②を器に盛り、③の豆腐ドレッシングをかける。
【提供】食のスタジオ
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