栄養価
- エネルギー
- 174kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 14.3g
- 脂質
- 7.3g
- 炭水化物
- 12.3g
- カルシウム
- 225mg
- マグネシウム
- 51mg
- 鉄
- 2.5mg
- 亜鉛
- 1.7mg
- ビタミンA
- 97μg
- ビタミンD
- 1.5μg
- ビタミンE
- 1.2mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.17mg
- ビタミンB6
- 0.38mg
- ビタミンB12
- 2.2μg
- 葉酸
- 100μg
- ビタミンC
- 36mg
- 食物繊維
- 2.8g
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材料（2人分）
- 鶏ささみ
- 2本
- シイタケ
- 2枚
- 水菜
- 2株
- ゴマ油
- 大さじ1
- 塩、酒
- 各少々
- ちりめんじゃこ
- 10g
- 大根
- 5cm
Ａ
- 酢
- 大さじ2と1/2
- ゆず、すだちなどの搾り汁
- 大さじ1
- だし汁
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- シイタケは薄切り、水菜はざく切りにする。
- フライパンに半量のゴマ油を熱し、鶏ささみとシイタケを入れて焼き、塩、酒をふって弱火にし、中まで火を通す。ささみは手で裂く。
- ②のフライパンに残りのゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
- 大根はすりおろして軽く水けを絞り、Ａと混ぜ合わせる。
- ①の水菜、②、③の順に器に盛り、④のおろしポン酢をかける。
【提供】食のスタジオ
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