タラのおろし煮
栄養価
- エネルギー
- 161kcal
- 塩分
- 2.8g
- タンパク質
- 17.1g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 15.8g
- カルシウム
- 80mg
材料（2人分）
- タラ
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 大根
- 1/5本
- ホウレン草
- 1/2束
Ａ
- 水
- 200ml
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 昆布だし
- 小さじ1
作り方
- タラに塩をふり、10分程度おいてペーパータオルで水分を拭き取る。
- ホウレン草は食べやすい長さに切って下ゆでし、水けを絞る。大根はすりおろして軽く水けをきる。
- 鍋にＡを入れて火にかけ、沸いたらタラを入れる。落としぶたをして火が通るまで煮る。
- 落としぶたを取り、ホウレン草、大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
