栄養価
- エネルギー
- 243kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 15.4g
- 脂質
- 11.3g
- 炭水化物
- 18.2g
- カルシウム
- 44mg
- マグネシウム
- 33mg
- 鉄
- 1.4mg
- 亜鉛
- 2mg
- ビタミンA
- 24μg
- ビタミンD
- 0.6μg
- ビタミンE
- 0.5mg
- ビタミンB1
- 0.43mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンB6
- 0.32mg
- ビタミンB12
- 0.4μg
- 葉酸
- 58μg
- ビタミンC
- 28mg
- 食物繊維
- 2g
- もっと見る
材料（2人分）
- シュウマイの皮
- 10枚
- 豚ひき肉
- 120g
- 干しシイタケ
- 1枚
- タマネギ
- 1/6個
- コショウ
- 少々
- 溶き卵
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- キャベツ
- 2～3枚
- パセリ
- 適量
- 酢、しょうゆ、辛子
- 各適量
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- ショウガ汁
- 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1/2
- オイスターソース、酒
- 各小さじ1/2
作り方
- 干しシイタケはぬるま湯につけて戻す。やわらかくなったら、水けを軽く絞って石づきを切り落とす。
- ①を粗みじん切りにする。タマネギはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉を入れてＡを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。コショウ、②、溶き卵を加え、さらによく練り混ぜる。ゴマ油を加えてさっと混ぜ合わせ、平らにならして10等分する。
- シュウマイの皮を手の平にのせ、真ん中に③をのせる。軽く握るようにして形を整え、バターナイフなどで表面を平らに整える。
- 耐熱皿にキャベツを敷いて④をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、強火で12分ほど蒸す。器に盛ってパセリを添え、好みで酢、しょうゆ、辛子をつけて食べる。
【提供】食のスタジオ
- 新着レシピ一覧
