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レシピ

ニンジンのクルミあえ

栄養価

エネルギー
200kcal
塩分
0.9g
タンパク質
10.1g
脂質
1.7g
炭水化物
15g
カルシウム
43mg
マグネシウム
20mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
423μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.04μg
葉酸
21μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
2.3g
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材料(2人分

ニンジン
小1本
ノンオイルツナ(缶詰)
1缶
クルミ
4~5片
レーズン
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ニンジンをスライサー等でせん切りにし、塩をふってしんなりさせる。
  2. クルミは包丁で5mm幅くらいにざくざく切る。
  3. ①のニンジンの水分を搾り、②とレーズン、ツナを加え、ヨーグルトとマヨネーズであえる。塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・今井久美

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