春雨とトマトのウスターソース炒め
栄養価
- エネルギー
- 487kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 21.6g
- 脂質
- 19.6g
- 炭水化物
- 54.9g
- カルシウム
- 155mg
材料（2人分）
- 春雨
- 80g
- 豚ひき肉
- 200g
- トマト
- 200g
- チンゲン菜
- 100g
- モヤシ
- 40g
- ニラ
- 40g
- 赤パプリカ
- 100g
- パクチー
- 20g
- 中華だし
- 1g
- 水
- 1/2カップ
- ゴマ油
- 小さじ2
- ウスターソース
- 大さじ3
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- 春雨を3等分にハサミで切り、湯に浸けて戻す。
- トマトは角切りにする。
- チンゲン菜とニラ、パプリカ、パクチーは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とトマト、春雨を炒めて中華だしと水を加える。
- パクチー以外の野菜を加え、ウスターソース、塩コショウで味を調える。器に盛り、パクチーを散らす。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
