栄養価
- エネルギー
- 324kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 16.9g
- 脂質
- 20.6g
- 炭水化物
- 13.1g
- カルシウム
- 14mg
- マグネシウム
- 33mg
- 鉄
- 1.3mg
- 亜鉛
- 2.8mg
- ビタミンA
- 24μg
- ビタミンD
- 0.2μg
- ビタミンE
- 1.7mg
- ビタミンB1
- 0.56mg
- ビタミンB2
- 0.26mg
- ビタミンB6
- 0.38mg
- ビタミンB12
- 0.5μg
- 葉酸
- 52μg
- ビタミンC
- 30mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- ソラ豆(さやなし)
- 80g
- 豚肉(こま切れ)
- 150g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- 赤ピーマン
- 1個
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- サラダ油
- 大さじ1
Ａ
- 酒
- 大さじ1と1/2
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 甜麺醤
- 小さじ2
作り方
- ソラ豆は塩ゆでして薄皮をむく。赤ピーマンは細切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
- 豚肉は塩、コショウ、片栗粉をまぶす。
- フライパンに①のニンニク、ショウガ、サラダ油を入れて火にかけ、香りがたったら、②の豚肉を色が変わるまで炒め、ソラ豆、赤ピーマン、混ぜ合わせたＡを加えて強火で炒め合わせる。
【提供】食のスタジオ
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