梅おかか焼きおにぎり
栄養価
- エネルギー
- 529.9kcal
- 塩分
- 1.82g
- タンパク質
- 11.9g
- 脂質
- 1.1g
- 炭水化物
- 113.1g
- カルシウム
- 19.8mg
材料（1人分）
- ご飯
- 300g
- 梅干し
- 大1個
- かつお節
- 1パック(5g)
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
- ボウルにご飯、種を取ってほぐした梅干し、かつお節を入れて混ぜ合わせる。
- ①を2つに分け、塩をつけずにおにぎりを作る。
- フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、温まったら②を並べ、片面3分程度を目安に両面をこんがり焼く。側面も軽く焼く。
- 火を弱め、刷毛又はスプーンで両面にしょうゆを塗り、しょうゆがカラリと乾くまでさらに焼く。
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
