イカと彩り野菜のマリネ
栄養価
- エネルギー
- 144kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 15.2g
- 脂質
- 4.9g
- 炭水化物
- 10.2g
- カルシウム
- 30mg
材料（2人分）
- スルメイカ
- 小さめ2杯
- ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/3個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- セロリ
- 1/2本
- エゴマ油
- 大さじ1
- レモン果汁
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- イカは内臓と軟骨を抜いて輪切りにし、サッとゆでる。
- 野菜は細長く切り、塩少々（分量外）を振ってしんなりさせ、水けを絞る。
- 調味料を合わせ、①と②を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく漬け込む。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
