栄養価
- エネルギー
- 299kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 12.5g
- 脂質
- 20.3g
- 炭水化物
- 11.9g
- カルシウム
- 74mg
- マグネシウム
- 43mg
- 鉄
- 1.5mg
- 亜鉛
- 2.9mg
- ビタミンA
- 49μg
- ビタミンE
- 0.8mg
- ビタミンB1
- 0.1mg
- ビタミンB2
- 0.17mg
- ビタミンB6
- 0.3mg
- ビタミンB12
- 1.3μg
- 葉酸
- 46μg
- ビタミンC
- 10mg
- 食物繊維
- 1.9g
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材料（2人分）
- ウド
- 1/2本(150g)
- 牛こま切れ肉
- 120g
- ゴマ油
- 大さじ1
- 赤唐辛子(輪切り)
- 1本分
- ワケギ
- 2本
- 白炒りゴマ
- 大さじ1
Ａ
- 酒、しょうゆ
- 各大さじ1
- みりん
- 大さじ1と1/2
作り方
- ウドは皮をむいて短冊切りにし、酢水（分量外）にさらして水けをきる。ワケギは斜め切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、牛肉、赤唐辛子を加え、肉に半分火が通ったら①のウドを加えて強火で炒め合わせる。
- 牛肉に完全に火が通ったら混ぜ合わせたＡ、ワケギ、白ゴマを加えて炒め合わせる。
【提供】食のスタジオ
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