タコのミートソース風パスタ
栄養価
- エネルギー
- 603.7kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 35.3g
- 脂質
- 11.9g
- 炭水化物
- 77g
- カルシウム
- 82.3mg
材料（2人分）
- ショートパスタ
- 180g
- ゆでダコ(刺身用)
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- セロリ
- 1/2本
- ニンニク
- 1片
- オリーブ
- 8個
- 白ワイン
- 100ml
- トマトペースト
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1
- 唐辛子
- 1/2本
- セロリの葉
- 適量
作り方
- タマネギ、セロリ、ニンニクはみじん切りにし、唐辛子は輪切りにする。タコ、オリーブは粗みじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、セロリ、ニンニクを炒める。
- オリーブ、トマトペースト、白ワインを入れて沸騰させ、弱火にして5～10分、水分がなくなるまで煮込む。
- パスタをゆで、器に盛って③をのせる。粗みじん切りにしたセロリの葉を散らす。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
