シラスとホウレン草炒め
栄養価
- エネルギー
- 124kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 7.7g
- 脂質
- 6.4g
- 炭水化物
- 8.2g
- カルシウム
- 108mg
材料（2人分）
- シラス
- 20g
- ホウレン草
- 140g
- ニンジン
- 30g
- 油揚げ
- 10g
- シメジ
- 40g
- ゴマ油
- 適量
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
作り方
- 塩少々（分量外）を入れた湯でホウレン草をゆで、冷水に取り、水けを絞って3cm長さに切る。
- ニンジンはせん切り、油揚げは短冊切りにする。
- シメジは石づきを除き、ほぐす。
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、ホウレン草、油揚げ、シメジを炒める。
- しんなりしてきたらシラスを加えて炒め、Ａの調味料を加え、味を調える。
管理栄養士・高橋千恵美
2000年シドニー五輪の女子1万m日本代表。管理栄養士。チームミズノアスレティック所属。1976年2月生まれ。宮城県出身。聖和学園高卒。自己ベストは3000mで9分14秒55、5000mで15分22秒64、1万mで31分27秒57。シドニー五輪では1万m15位。世界陸上にも3度出場。2013年に管理栄養士に合格し、日本初の「オリンピアンで管理栄養士」となった。
