イワシのポテトチーズ焼き
栄養価
- エネルギー
- 416kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 23.8g
- 脂質
- 26.3g
- 炭水化物
- 13.9g
- カルシウム
- 171mg
材料（2人分）
- イワシ
- 4尾(200g)
- 小麦粉
- 10g
- ホウレン草
- 40g
- トウモロコシ油
- 10g
- レモン(飾り用)
- 1/8個
Ａ
- ジャガイモ
- 40g
- 牛乳
- 20ml
- バター
- 10g
- チーズ
- 20g
- レモン汁
- 50ml
作り方
- 鍋に水と皮をむいたジャガイモを入れ、フォークが刺さるくらいの柔らかさになるまでゆでる。ボウルに入れ、熱いうちにバターを加え、1度裏ごしをし、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- イワシは開き、キッチンペーパーで水分を取る。小麦粉を両面にまぶし、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に両面を焼く。
- 別のフライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切ったホウレン草を炒める。
- 焼いたイワシを一口大に切り、耐熱皿に並べ、レモン汁をかける。イワシの上にホウレン草、マッシュポテト、チーズをのせる。
- 予熱したオーブントースターで7～10分ぐらい焼く。器に盛り、レモンを添える。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
