ブリのガーリック醤油ソテー
栄養価
- エネルギー
- 358kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 23.6g
- 脂質
- 23.8g
- 炭水化物
- 8.8g
- カルシウム
- 19mg
材料（2人分）
- ブリ
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- 菜種油
- 小さじ1
- ニンニク
- 2片
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ2
- バター
- 10g
- カイワレ大根
- 適量
作り方
- ニンニクは大きめのみじん切りにする。ブリは塩を軽く振って10分ほどおき、水けをふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに菜種油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出す。
- ブリを入れ、こんがり焼けたら裏返し、両面焼けたらしょうゆ、みりん、バターを加えてからめる。
- 器に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、ニンニクを散らす。根を切り落としたカイワレ大根を添える。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
