栄養価
- エネルギー
- 328kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 20g
- 脂質
- 22.7g
- 炭水化物
- 5.7g
- カルシウム
- 64mg
- マグネシウム
- 104mg
- 鉄
- 1.6mg
- 亜鉛
- 0.7mg
- ビタミンA
- 107μg
- ビタミンD
- 2μg
- ビタミンE
- 3.7mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンB6
- 0.42mg
- ビタミンB12
- 11.6μg
- 葉酸
- 34μg
- ビタミンC
- 17mg
- 食物繊維
- 1.3g
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材料（2人分）
- 金目鯛
- 2切れ
- 塩、コショウ
- 各適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- アサリ
- 100g
- 黒オリーブ
- 6粒
- 乾燥バジル
- 小さじ1
- 水
- 80ml
- ミニトマト
- 6個
- ニンニク
- 1片
- レモン
- 適量
作り方
- ミニトマトはヘタを取り、ニンニクは包丁の腹でつぶす。金目鯛は塩、コショウする。
- 鍋にニンニク、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら金目鯛を入れて中火で表面を焼く。
- アサリ、黒オリーブ、乾燥バジル、水、塩、コショウ各少々、ミニトマトを加えてふたをし、中火で3分ほど煮る。
- ③を器に盛り、好みでレモンを搾る。
【提供】食のスタジオ
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