栄養価
- エネルギー
- 391kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 21g
- 脂質
- 30g
- 炭水化物
- 7.3g
- カルシウム
- 128mg
- マグネシウム
- 20mg
- 鉄
- 1.6mg
- 亜鉛
- 2.4mg
- ビタミンA
- 992μg
- ビタミンD
- 12.3μg
- ビタミンE
- 5.2mg
- ビタミンB1
- 0.52mg
- ビタミンB2
- 0.69mg
- ビタミンB6
- 0.24mg
- ビタミンB12
- 1.8μg
- 葉酸
- 64μg
- ビタミンC
- 12mg
- 食物繊維
- 1.2g
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材料（2人分）
- ウナギのかば焼き
- 1枚
- ニンニクの芽
- 6本
- ニンニク
- 1片
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ2
Ａ
- ウナギのたれ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- 塩、粉山椒
- 各少々
作り方
- ウナギのかば焼きは2cm幅に、ニンニクの芽は3～4cm長さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 卵は塩少々（分量外）を加えて溶きほぐし、フライパンにサラダ油を熱して流し入れ、半熟状態に焼いて取り出す。
- 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったらニンニクの芽、ウナギの順に加えて炒め、火が通ったら②、Ａを加えてさっと炒め合わせる。
【提供】食のスタジオ
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