バランスのよい手巻き寿司
栄養価
- エネルギー
- 811kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 52.6g
- 脂質
- 16.3g
- 炭水化物
- 112.4g
- カルシウム
- 240mg
材料（2人分）
- ご飯
- 500g
- 炒りゴマ
- 10g
- シラス干し
- 20g
- すし酢
- 20g
- 焼きノリ
- 21g
具
- サーモン
- 80g
- マグロ赤身
- 80g
- カニ風味かまぼこ
- 56g
- キュウリ
- 60g
- カイワレ大根
- 20g
- シソ
- 10枚
Ａ
- 卵
- 2個
- 砂糖
- 6g
Ｂ
- ツナ(缶詰)
- 40g
- マヨネーズ
- 10g
Ｃ
- 白菜キムチ
- 40g
- 納豆
- 50g
作り方
- 固めに炊いたご飯をすし桶などに移し、すし酢を少しずつ加えて切るように混ぜる。ゴマ、シラスを加え、粗熱を取りながら全体をよく混ぜる。
- Ａの卵を器に入れて砂糖を加え、よく溶いて厚焼き卵を作る。その他の具材とともに細長く切る。
- Ｂのツナにマヨネーズを加えてよく混ぜる。
- Ｃの白菜キムチをみじん切りにし、納豆に加えて混ぜる。
- ノリに①の酢飯をのせ、それぞれに好きな具材を巻く。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
