花粉撃退ニンジンしりしり
栄養価
- エネルギー
- 300kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 25.7g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 13.4g
- カルシウム
- 130mg
材料（2人分）
- シイタケ
- 20g
- 小松菜
- 60g
- 切り干し大根
- 10g
- ニンジン
- 80g
- ツナ缶
- 80g
- 鶏ささみ
- 80g
- 卵
- 120g
- オレンジ
- 60g
- レモン
- 30g
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏ささみを入れてすぐふたをし、火を止めて15分おく。
- 切り干し大根は軽く水で洗い、熱湯でさっとゆがく。
- 卵をよく溶きほぐし、炒り卵を作る。器に移し、粗熱を取る。
- ニンジンはせん切りにする。シイタケも薄切りにし、軸の部分は細めに裂く。切り干し大根もニンジンの長さに合わせて切る。①のささみをざるに上げ、食べやすい大きさに裂く。小松菜はしっかり水洗いし、ニンジンの長さに合わせてざく切りにする。
- フライパンを熱し、④を炒める。軽く火が通ったらツナを油ごと入れ、さらに炒める。大きめのボウルに移し、レモンの果汁を加えてよく混ぜる。
- オレンジは包丁で皮をむき、ひと口サイズに切る。
- ⑤を器に盛り、⑥のオレンジを飾る。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
