1. 低脂肪牛乳と卵黄を混ぜ合わせる。落花生はポリ袋に入れ、できるだけ細かく砕く。
2. ホットケーキミックスと上新粉を合わせ、①を加えて混ぜる。
3. 熱したフライパンに油を入れ、全体にのばす。②の半量を流し入れ、直径約15cmになるように丸くのばす。
4. 火を弱め、両面を約１分ずつ焼く。裏返したら生地をフライ返しで押し、平たくする（折りたたみやすくするため）。同様にもう１枚焼く。
5. 焼き上がったら粗熱を取るために少し冷まし、あんこを挟んで折りたたむ。

※ラップで包めば持ち運びしやすい。必ず粗熱を取ってから包むこと。