栄養価
- エネルギー
- 431kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 33.4g
- 脂質
- 27g
- 炭水化物
- 10.5g
- カルシウム
- 33mg
- マグネシウム
- 51mg
- 鉄
- 2.2mg
- 亜鉛
- 7.3mg
- ビタミンA
- 16μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.16mg
- ビタミンB2
- 0.34mg
- ビタミンB6
- 0.65mg
- ビタミンB12
- 1.8μg
- 葉酸
- 54μg
- ビタミンC
- 57mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- 牛もも肉（かたまり）
- 300g
- 黄パプリカ
- 1/2個
- セロリ
- 1/2本
- オクラ
- 3本
- サラダ油
- 大さじ1
Ａ
- 塩
- 小さじ1
- 粗びき黒コショウ
- 小さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
Ｂ
- タマネギ(すりおろし)
- 1/4個分
- ポン酢じょうゆ
- 大さじ4
- ゴマ油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- 牛肉にＡをよくもみ込み、30分ほどおく。
- パプリカ、セロリは千切りにして水にさらす。オクラはさっと塩ゆでし、縦半分に切り、さらに斜め半分に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて強火で全体に焼き色がつくまで焼き、取り出してアルミホイルに包んで冷めるまでおく。
- 器に水けをきった②を盛り、③を薄切りにしてのせる。Ｂを混ぜ合わせて添える。
【提供】食のスタジオ
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