栄養価
- エネルギー
- 182kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 17.3g
- 脂質
- 8.2g
- 炭水化物
- 7.3g
- カルシウム
- 50mg
- マグネシウム
- 93mg
- 鉄
- 0.6mg
- 亜鉛
- 0.4mg
- ビタミンA
- 77μg
- ビタミンD
- 1.8μg
- ビタミンE
- 1.7mg
- ビタミンB1
- 0.06mg
- ビタミンB2
- 0.1mg
- ビタミンB6
- 0.3mg
- ビタミンB12
- 1μg
- 葉酸
- 20μg
- ビタミンC
- 7mg
- 食物繊維
- 1g
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材料（2人分）
- 金目鯛の切り身
- 2枚
- 生ワカメ
- 50g
- サヤエンドウ
- 4枚
- ショウガ
- 1片
Ａ
- しょうゆ、みりん
- 各大さじ2
- 水
- 180ml
- コチュジャン
- 小さじ2
- 赤唐辛子(細かく砕いたもの)
- 小さじ1
作り方
- 生ワカメはざく切りにする。サヤエンドウは筋を取り、さっとゆでる。ショウガは薄切りにする。
- 鍋にショウガとＡを入れてひと煮立ちさせ、金目鯛を加えて落しぶたをし、時々煮汁をかけながら10分ほど煮る。
- ②に①のワカメを加えてさっと煮る。器に盛り、サヤエンドウを添える。
【提供】食のスタジオ
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