エリンギチンジャオロースー
栄養価
- エネルギー
- 331kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 20.6g
- 炭水化物
- 13.9g
- カルシウム
- 12mg
材料（4人分）
- エリンギ
- 140g
- ピーマン
- 8個（200g）
- 豚もも肉（薄切り）
- 380g
- 片栗粉
- 大さじ3
- ショウガ（みじん切り）
- 1片分
下味
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ2
合わせ調味料
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- オイスタ―ソース
- 小さじ2
- 油
- 大さじ3
作り方
- エリンギ、ピーマン、豚肉を細切りにする。
- 豚肉をボウルに入れ、下味の調味料を加えてよく混ぜ、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油大さじ1を熱し、①のエリンギとピーマンをさっと炒めて取り出す。
- フライパンに油大さじ2を足し、ショウガを加え、②の豚肉を中火で炒める。
- 豚肉に火が通ったら③のエリンギとピーマンを戻し入れ、合わせ調味料で味を調える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
