1. レンズ豆は水に浸けて30分ほどおき、ざるに上げる。
2. タマネギ、ショウガはみじん切りにする。
3. 厚手の鍋にＡの油とバターを温め、クミンシードを入れて香りを出す。香りがたったらタマネギとショウガを加え、色づくまでかき混ぜながら炒める。
4. ③にひき肉を加え、火が通ったら①の豆を加え、炒め合わせる。
5. カレー粉を加えて混ぜ、香りが出てきたらトマト水煮と塩小さじ2/3を加え、10分ほど煮込む。
6. 最後にヨーグルトを加えて塩で味を調え、豆がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

※電子レンジかオーブントースターで温めたナンを添える。

※豆の浸水時間は調理時間に含まない。