1. サツマイモ、カボチャは1㎝の角切りにし、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（600W・1分程度）。
2. 器に①を入れ、小豆を上にのせる。
3. 鍋に粉寒天と水を入れて煮立て、沸騰したら弱火にし、1～2分混ぜながら寒天を溶かしていく。
4. 砂糖を追加する（※砂糖は、寒天を十分に溶かしてから入れる。 最初から砂糖を入れると、寒天自体がしっかりと溶けず、 固まりにくくなる）。
5. ②に④を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

※少量の砂糖を使用していますが、サツマイモ、カボチャの甘みが強い場合は、砂糖は使用せず、素材の甘みを生かしてもよい。

※調理時間に冷やし固める時間は含まない。