栄養価
- エネルギー
- 235kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 6.5g
- 炭水化物
- 20.9g
- カルシウム
- 76mg
- マグネシウム
- 55mg
- 鉄
- 1.3mg
- 亜鉛
- 2mg
- ビタミンA
- 24μg
- ビタミンE
- 2.6mg
- ビタミンB1
- 0.18mg
- ビタミンB2
- 0.11mg
- ビタミンB6
- 0.24mg
- ビタミンB12
- 0.8μg
- 葉酸
- 67μg
- ビタミンC
- 11mg
- 食物繊維
- 2.8g
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材料（2人分）
- ソラ豆(さやなし)
- 100g
- エビ(ブラックタイガー)
- 10尾
- 新タマネギ
- 1/4個
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- サラダ油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- 水溶き片栗粉
- 少々
Ａ
- 鶏がらスープ
- 70ml
- ケチャップ
- 大さじ3
- 酒、酢
- 各小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- ソラ豆は塩ゆでして薄皮をむく。新タマネギは粗みじん切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
- エビは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
- フライパンにサラダ油、①のニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて弱火で炒め、②を加えて色が変わるまで炒め、塩、コショウする。
- 残りの①、混ぜ合わせたＡを加えて強火で炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【提供】食のスタジオ
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