栄養価
- エネルギー
- 682kcal
- 塩分
- 2.75g
- タンパク質
- 25.25g
- 脂質
- 25.45g
- 炭水化物
- 78.35g
- カルシウム
- 93mg
- マグネシウム
- 57.5mg
- 鉄
- 1.55mg
- 亜鉛
- 2.7mg
- ビタミンA
- 112.5μg
- ビタミンD
- 1.5μg
- ビタミンE
- 6.1mg
- ビタミンB1
- 0.265mg
- ビタミンB2
- 0.3mg
- ビタミンB6
- 0.285mg
- ビタミンB12
- 1.2μg
- 葉酸
- 46.5μg
- ビタミンC
- 3.5mg
- 食物繊維
- 1.5g
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材料（2人分）
- むきエビ
- 大10尾
- 酒、塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- ネギ
- 5cm
- サラダ油
- 大さじ3
- 溶き卵
- 2個分
- ご飯
- 茶碗2杯分
- 塩、コショウ
- 各少々
Ａ
- 酢
- 大さじ3
- 中華スープ
- 150ml
- 酒、砂糖
- 各大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ4
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
作り方
- むきエビはさっと洗って水けを取り、酒、塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- ニンニク、ショウガはみじん切り、ネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を加えてさっと混ぜ、ご飯を入れてよく炒める。塩、コショウで味を調え、器に盛る。
- ③のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して①を炒め、一度取り出す。
- ④のフライパンに残りのサラダ油を熱してニンニク、ショウガを炒め、香りが立ったらＡを加える。ひと煮立ちしたら④を戻し入れ、少し煮てとろみがついたらネギを加え混ぜる。③のご飯にかける。
【提供】食のスタジオ
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