栄養価
- エネルギー
- 216kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 17.4g
- 脂質
- 8.3g
- 炭水化物
- 17.9g
- カルシウム
- 55mg
- マグネシウム
- 43mg
- 鉄
- 1.1mg
- 亜鉛
- 1.7mg
- ビタミンA
- 214μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 0.3mg
- ビタミンB1
- 0.16mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンB6
- 0.39mg
- ビタミンB12
- 0.2μg
- 葉酸
- 93μg
- ビタミンC
- 55mg
- 食物繊維
- 3.2g
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材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 4本
- 春キャベツ
- 1/6個
- 新タマネギ
- 1/4個
- 新ジャガイモ
- 1個
- ニンジン
- 1/4個
- ブイヨン
- 500ml
- ローリエ
- 1枚
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- 鶏手羽元は骨にそって包丁で切り込みを入れ、塩、コショウをふる。
- キャベツ、タマネギはくし形に切る。ジャガイモは乱切りにし、水にさらして水けをきる。ニンジンも乱切りにする。
- 鍋にブイヨン、ローリエ、鶏手羽元を入れて火にかける。
- 煮立ったらアクを取り、②の野菜を加えてやわらかくなるまで煮て、塩、コショウで味を調える。
【提供】食のスタジオ
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