栄養価
- エネルギー
- 312kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 17.8g
- 脂質
- 16.9g
- 炭水化物
- 19.1g
- カルシウム
- 97mg
- マグネシウム
- 56mg
- 鉄
- 2.3mg
- 亜鉛
- 1.3mg
- ビタミンA
- 87μg
- ビタミンD
- 7.5μg
- ビタミンE
- 1.8mg
- ビタミンB1
- 0.1mg
- ビタミンB2
- 0.37mg
- ビタミンB6
- 0.46mg
- ビタミンB12
- 7.2μg
- 葉酸
- 73μg
- ビタミンC
- 27mg
- 食物繊維
- 2.5g
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材料（2人分）
- イワシ
- 3尾
- 大根
- 100g
- サヤインゲン
- 8本
- ミニトマト
- 6個
- 細ネギ
- 1/4束
- サラダ油
- 大さじ1
Ａ
- 酒、みそ
- 各大さじ1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
Ｂ
- みりん、しょうゆ
- 各大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- だし汁
- 大さじ3
作り方
- イワシは頭、内臓を取って洗い、手開きにして中骨、皮を取る。包丁でよくたたき、Ａを加えて混ぜる。
- 大根はすりおろしてザルに上げ、軽く水けをきる。サヤインゲンはさっとゆでて3等分にし、ミニトマトはヘタを取る。
- 細ネギを小口切りにして①に混ぜ、2等分にして小判型に整える。サラダ油を熱したフライパンで焼き、裏返して弱火で中まで火を通す。一緒にサヤインゲン、ミニトマトを炒め、器に盛り合わせる。
- ③のフライパンにＢを加え、軽く煮詰めてソースを作る。ハンバーグに大根おろしをのせ、ソースをかける。
【提供】食のスタジオ
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