栄養価
- エネルギー
- 243kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 18g
- 脂質
- 13.7g
- 炭水化物
- 9.4g
- カルシウム
- 18mg
- マグネシウム
- 35mg
- 鉄
- 1.5mg
- 亜鉛
- 3.9mg
- ビタミンA
- 24μg
- ビタミンE
- 1.9mg
- ビタミンB1
- 0.1mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンB6
- 0.48mg
- ビタミンB12
- 1μg
- 葉酸
- 47μg
- ビタミンC
- 65mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- 牛もも肉(焼肉用)
- 150g
- ピーマン
- 1個
- パプリカ(赤、黄)
- 各1/4個
- タケノコ(ゆでたもの、または水煮)
- 50g
- ニンニク、ショウガ
- 各1片
- ゴマ油
- 大さじ1
Ａ
- 酒、しょうゆ
- 各小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
Ｂ
- しょうゆ、酒
- 各小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
作り方
- 牛もも肉は繊維に沿って細切りにし、Ａをからめる。ピーマン、パプリカ、タケノコは細切り、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、①のニンニク、ショウガを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら残りの①を入れて炒める。
- 全体に油が回ったらＢを加え、手早く炒め合わせる。
【提供】食のスタジオ
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