厚焼き卵で簡単あえ物
栄養価
- エネルギー
- 270kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 18.3g
- 脂質
- 17g
- 炭水化物
- 11.3g
- カルシウム
- 119mg
材料（2人分）
- ロースハム
- 6枚
- 厚焼き卵
- 100g
- モヤシ
- 1/3袋
- ホウレン草
- 1/3束
- ニンジン
- 1/5本
- 好みのドレッシング
- 大さじ2
作り方
- ハムは短冊切り、厚焼き卵は拍子木切りにする。
- ニンジンは千切り、ホウレン草は5cm程度の長さに切る。モヤシはさっと洗う。
- 沸騰させた鍋にザルを入れ、まずはニンジンを入れて茹で、そこへモヤシも入れてさっとゆで、ザルごとあげて冷ましておく。
- ③のお湯でホウレン草もさっと茹で、冷ます。
- ボウルにニンジン、モヤシ、ホウレン草を入れてドレッシングを加えてあえる。ハム、厚焼き卵を加え、卵が崩れないようにあえる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
