下準備（水切りヨーグルトを作る）

1. ボウルにザルを乗せてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫でひと晩寝かせる（※上からラップをすると冷蔵庫の臭いが移りにくい）。

ホエーゼリー

1. ホエーとはちみつを耐熱容器に入れてかき混ぜ、500Wの電子レンジで50秒加熱する。
2. ①にゼラチンを入れて素早くかき混ぜ、レモン汁も加えてさらに混ぜる。
3. 粗熱をとったらラップをし、冷蔵庫で固まらない程度に冷やす（※ヨーグルトムースを作っている時間を利用する）。

ヨーグルトムースを作る

1. 水切りヨーグルトにマスカルポーネとグラニュー糖とレモン汁を入れて混ぜる。
2. 絞り袋もしくは透明のビニール袋に①を入れてグラスに流し込む（※ビニール袋の場合は絞る直前に角をハサミで切って絞る）。

仕上げ

1. ブルーベリーを洗う。オレンジは皮をむき、果肉を1cm角に切る。
2. ヨーグルトムース、ホエーゼリー、ブルーベリー8粒、ヨーグルトムース、オレンジとブルーベリー2粒の順番に盛り、最後にミントの葉を飾る。
3. 冷蔵庫で冷やす。

※水切りヨーグルトを作る時間は調理時間に含まない。

※はちみつを使用しているので、１歳未満の乳児には与えないでください。