サツマイモのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 194kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 2.1g
- 脂質
- 7.8g
- 炭水化物
- 30.2g
- カルシウム
- 55mg
材料（4人分）
- サツマイモ
- 大1本（正味300g）
- キュウリ
- 1本
- タマネギ
- 1/4個
- 塩、コショウ
- 各適量
Ａ
- マヨネーズ
- 大さじ2
- プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- 炒りクルミ（粗く刻む）
- 15g
- レーズン（熱湯をかける）
- 大さじ2
作り方
- サツマイモは１cm厚さのいちょう切りにし、水にさらして軽く汁けをきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで４分加熱する。取り出して上下を返し、さらに３～４分加熱する。そのままおき、あら熱を取る。
- キュウリとタマネギは薄切りにし、塩小さじ1/3と水大さじ１を加えて混ぜ、しんなりしたらもんで水けを絞る。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、①のサツマイモを加えてあえる。キュウリとタマネギも加えて混ぜ、少量の塩とコショウで味を調え、器に盛る。
