カレーチキンと野菜のオーブン焼き
栄養価
- エネルギー
- 537kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 24.5g
- 脂質
- 30.5g
- 炭水化物
- 39.3g
- カルシウム
- 92mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 250g
- ニンニク
- 2片
- 塩
- 少々
- 粒コショウ
- 少々
- カレー粉
- 大さじ1
- ニンジン
- 1/2本
- カボチャ
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- 好みのハーブ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
作り方
- 鶏肉とニンジン、カボチャ、タマネギは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
- ポリ袋に鶏肉、ニンニク、塩、コショウ、カレー粉を入れてよくもみ込み、5分程度おく。
- ②にほかの野菜を加え、さらにもむ。
- クッキングシートに③をのせ、好みのハーブとオリーブ油をかけ、200℃に熱したオーブンで約30分焼く。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
