豚と野菜の漬け込み焼き
栄養価
- エネルギー
- 215kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 24g
- 脂質
- 8.3g
- 炭水化物
- 8.6g
- カルシウム
- 20mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 200g
- ニンニク
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/2個
- グリーンアスパラ
- 4本
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 油
- 小さじ1
作り方
- 豚肉とパプリカ、アスパラは食べやすい大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
- ポリ袋に油以外の全ての材料をいれてよくもみこみ、冷蔵庫に入れて数時間おく。
- 油をひいたフライパンで②の豚肉を先に焼き、ある程度火がとおってきたら、野菜と漬け汁をすべて加えて焼く。
※漬け込み時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
