ネギと根菜のフラン
栄養価
- エネルギー
- 361kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 20.3g
- 脂質
- 23.7g
- 炭水化物
- 15.8g
- カルシウム
- 364mg
材料（2人分）
- ニンジン
- 50g
- レンコン
- 40g
- アスパラガス
- 30g
- ネギ
- 50g
- 油
- 小さじ1
- 卵
- 3個
- 牛乳
- 1と1/2カップ
- 塩
- 少々
- 粒コショウ
- 少々
- 溶けるチーズ
- 40g
Ａ
- だし汁
- 大さじ4
- みそ
- 小さじ1
作り方
- 野菜は熱が通りやすいように、薄切りまたは小さめに切る。
- フライパンに油を熱し、①を炒めてＡを加える。
- ボウルに卵と牛乳、塩、粒コショウを入れてよく混ぜる。
- 耐熱容器に②と③を入れてチーズをのせ、180℃に熱したオーブンで15分程度焼く。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
