＜家庭でできるプロの味：おせちアレンジ編＞

「家庭でできるプロの味」第3弾では、余ったおせちにひと手間加えるだけの、簡単アレンジレシピ2点を紹介します。おせち料理に飽きてしまったり、作りすぎて残ってしまったら、ぜひお試しください。

黒豆のオレンジマリネ

黒豆をオレンジとマリネして冷やすと、フルーツの甘みが口の中で広がるデザート感覚で食べられます。オレンジは他の柑橘系の果物でも代用できます。

なますとサバ缶のサラダ

昨年注目を集めた「サバ缶」を混ぜるだけの超簡単レシピ。なますは、酢の酸味が強くて苦手という人はサバ缶と混ぜてサラダにすると、酸味が抑えられて食べやすくなります。今回はサバの水煮缶を使用しましたがオリーブオイル漬けや、ツナ缶、サケ缶でもおいしくいただけます。

【協力＝スタンド上松】