ビタミンＣは毎食意識して摂ろう
■主菜・サケとパプリカのバルサミコマリネ（調理時間：20分）
パプリカは、ビタミンC含有量が野菜の中でトップクラス。ビタミンEやβカロテンも豊富です。サケに含まれるアスタキサンチンにも高い抗酸化力があります。味付けに使ったバルサミコ酢には、米酢と比べてポリフェノールが多く含まれています。
■副菜・ナスのグラタン（調理時間：15分）
ナスの紫色はポリフェノールをたっぷり含む「ナスニン」という色素によるもので、強い抗酸化作用があります。
■汁物・ブロッコリーとニンジンの食べるカレースープ（調理時間：25分）
色がはっきりした野菜や果物に多く含まれるファイトケミカルは、紫外線などのダメージから体を守ってくれます。ブロッコリーなどに含まれるスルフォラファンを摂ると、抗酸化作用のある「グルタチオン」という成分を作ってくれます。
この献立の栄養価は、エネルギー987kcal、タンパク質49.4g、脂質22.1g、炭水化物149.2g、鉄4.6mg、カルシウム449mgです。
※果物は手に入るものでOKです。
※体格や練習量、その日のコンディションに応じて、量や品数を調整してください。
※なるべく基本の6品目（主食、主菜、副菜、汁物、乳製品、果物）をそろえましょう。
