イミダペプチドで活性酸素撃退、疲労回復のための献立／バランスメニュー

疲労は、活性酸素が細胞を傷つけることで起こるという説が有力です。スムーズに疲労を回復させるには、活性酸素を除去するビタミンA、C、Eやポリフェノール類などの抗酸化成分が有効であるといわれています。

鶏むね肉に多く含まれるイミダペプチドは、抗酸化力が高く、活性酸素の除去に効果を発揮します。鶏むね肉のほか、マグロやカツオ、牛肉、豚肉にも含まれています。

イミダペプチドは水溶性のため、蒸したり炒めたりして食べるのがおすすめ。煮込む場合はカレーやシチューなど、煮汁も一緒に食べる料理にしましょう。