筋肉は、合成と分解を繰り返して作られています。筋肉の材料となるタンパク質は、一度にまとめてではなく、分けて摂ると効率よく合成されることがわかっています。
タンパク質は、動物性（肉、魚、卵、乳製品）と植物性（大豆製品）を2:1でとるのが理想とされています。今回の献立のように、主菜を肉にしたら、副菜や汁物には大豆製品を使うようにすると簡単です。
食品により、タンパク質を構成するアミノ酸の種類が異なります。さまざまな食品からタンパク質を摂るようにしましょう。
＜主菜＞チキンのカレー風味漬け焼き
＜副菜＞豆腐とワカメのサラダ～タマネギとニンジンの酵素ドレッシング
＜汁物＞根菜汁
＜主食＞ご飯
＜乳製品＞ドリンクヨーグルト
＜果物＞ハッサク
次のページレシピの解説と栄養価はこちら
