新学期が始まってしばらくたち、疲労が出てくる頃です。出盛りの春キャベツを使った簡単パスタが主役の、疲労回復に役立つ献立を紹介します。
＜主食・主菜＞キャベツとタコのパスタ
＜副菜＞カボチャのツナチーズ焼き
＜汁物・乳製品＞キノコと豆腐のポタージュ
＜デザート＞快腹黒糖かんてん
＜果物＞イチゴ
キャベツにはビタミンCや食物繊維が豊富。ビタミンCは抗酸化ビタミンのひとつで、疲労の原因にもなる活性酸素の除去に効果を発揮します。運動量が多くなるアスリートはビタミンCの必要量も増えるため、フルーツや緑黄色野菜のほか、キャベツもぜひ活用しましょう。
食物繊維は腸内で善玉菌のエサになり、腸内環境の改善に役立ちます。腸には免疫細胞の7割が集まっているとも言われるため、感染症が気になる今は常に意識しておきたいですね。
おいしさも、日持ちの面でもキャベツは丸ごと買うのがおすすめ。1玉を使い切る自信がない…という方は、以下の動画もぜひご覧ください。
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